茂樹先生日本料理定食 高雄總店
關於茂樹
茂樹先生日本料理定食主廚為 關本 茂樹，茂樹與台籍太太一起在台灣的家鄉：高雄 創始《茂樹先生日本料理定食》餐廳。 嫁到異鄉的茂樹太太由於非常想念家鄉，茂樹先生知道後便決定要帶太太與小孩回到高雄落腳。 在日本學習烹飪的茂樹先生來到台灣，堅持要讓台灣人在《茂樹先生日本料理定食》吃到最具有道地的日本風味，而且對於食材的挑惕，每天早上要營業前，都會起先個大早和茂樹太太牽著手一起去早市採購最新鮮的食材，全源自於這對夫婦堅持，要做就做最好，給客人不只是一道料理，也是一份責任！ 茂樹夫婦非常熱情，對於服務品質更是注重，來到《茂樹先生日本料理定食》您一定可以感受到茂樹夫婦對料理與客人的用心！
主廚推薦(有當令食材所限)
選用當季生鮮、搭配主廚精湛廚藝，給您最滿意的美食饗宴；來店有更多推薦料理或是可以請老闆娘為您選噢！
海陸組合定食
海陸組合這道定食也頗受顧客歡迎，每樣食材都經過主廚親自挑選，炸蝦時，完整的高溫由炸，瞬間讓蝦殼保留住蝦肉鮮甜的肉汁，吃起來不回油膩。此外，豬蝦排還附有主廚精心特調的醬汁，就是要給顧客享受到新鮮又香甜不油膩的炸蝦、豬排。
炸雞兒童套餐
專為兒童打造，的炸雞套餐。
豬肉角煮定食
熬煮過程火喉階段性的變化，外加醬汁黃金比例，食用時不會感覺過鹹、膩、苦，這都是主廚的真功夫。
日式炸子雞定食
香脆可口又美味，茂樹先生採用新鮮雞肉，杜絕冷凍雞的口感，把最鮮又真材實料的美食給每位來店的客人。 隨餐附有檸檬片供個人自行斟酌加味。
日式咖哩飯定食
一般家庭主婦的家常料理，主廚使用的是日本原裝進口的咖哩塊，紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉...等食材，白飯粒粒分明也是成敗關鍵，一般白飯如果太過黏，會讓咖哩飯的口感變差。
生魚片定食
生魚片日本語稱之為-刺身；來本店食用生魚片在這裡提供您一些小技巧。食用刺身時，千萬不要把醬油跟鮮山葵(俗稱芥末)混在一起吃，正確的吃法應該是一面沾山葵，另一面沾醬油才對。此外，不要沾太多的山葵跟醬油
鮮果
茂樹太太 - 台灣媳婦嚴選，自早市蔬果市場挑選適合入菜調理與佐料的新鮮水果。
海鮮
每日營業前在魚貨市場挑選新鮮食材，茂樹先生在日學習烹飪期間，對食材新鮮與否的敏銳度與觀察力更是無庸置疑。（部分海鮮採空運來臺）
鮮蔬
有機的蔬菜不多成本又高，但是茂樹先生一定以有機蔬菜為優先，最後都一定經多次大量清水清洗才可以料理。
鮮肉
道地台灣養殖的台灣豬肉、嚴選當日打撈上岸的海鮮，且杜絕冷凍肉材也是一道料理靈魂的基礎，主廚烹飪後，便是一道佳餚。